苏州一家三口的午餐，简单但最安全，第一次感觉疫情离我们很近了 今日聚焦
从2月13号开始发现新冠病例以来，苏州就进入全民抗疫状态，大家都响应政府号召，非必要不离苏，做好全民核酸检测，不串门，不扎堆，除了正常的出门上班，基本上就是呆在家里，能不出门尽量不出门。虽然每天大门不出，但我却时时刻刻关注着疫情的最新情况，希望在医务人员、社区干部、群众，和志愿者们的艰苦奋战下，早日战胜疫情，还大家一片净土。
(资料图片)
疫情当前，生活还得继续，在这样的特殊时期，作为一个家庭主妇，更要让家人吃饱、吃好，只有营养均衡，才能让家人身体更健康，抵御病毒的侵袭，同心协力，早日战胜疫情。看，这就是我们一家三口今天的午餐， 简单美味，但吃着特别放心，因为是自己亲手做的，吃起来更有安全感，虽然只有一荤一素，一汤一点心，但是三口之家已经足矣。
我做的四个菜分别是：鲫鱼荠菜汤，白菜肉骨头炖粉条，蚝油苜蓿，南瓜糕，不知道大家喜不喜欢这样的午餐呢？大家会不会觉得这样太寒酸了呢？反正我觉得，疫情期间，居家最安全，三菜一汤的午餐，虽然简单但不会浪费，和抗疫中一线医务人员比起来，我们吃得不算差呢。下面就来看看这四个菜是怎么做的吧。
一，南瓜糕。
春季饮食要少酸多甘，南瓜性温，味甘，可入脾、胃二经，是健脾养胃的好食材。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，多种微量元素以及多种氨基酸，春季食用南瓜，可以促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜，非常适合给脾胃虚弱、营养不良的人群补充营养。南瓜糕操作还很简单，但是却非常好吃。
主要食材：南瓜，糯米粉，白糖，黑芝麻。
操作步骤：1，先把南瓜洗净，刨去外皮，挖去瓜瓤和瓜子，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2 蒸熟后的南瓜取出来，用勺子压碎，加入适量白糖、糯米粉，揉成一个偏软的面团，放入膜具中，压平上面撒上黑芝麻，再次放入锅中蒸熟。
3，蒸熟后的南瓜糕已经可以吃了，我把它切开后，放入平底锅中，煎至两面金黄，哇，太香了，外脆里糯，更加好吃。
二，鲫鱼荠菜汤。
鲫鱼是百姓餐桌上的常客，它含有丰富蛋白质、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等营养成分，经常食用鲫鱼，补肝养目，健脑益智，增强抗病能力。对于女性来说，吃鲫鱼还能够美容养颜，保持健美的身材。荠菜是这个春季最鲜嫩的野菜，营养丰富，味道鲜美，加入鲫鱼汤中一起食用，荠菜中的粗纤维可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于缓解高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等症状。
主要食材：鲫鱼，荠菜，枸杞，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，先把鲫鱼杀好洗净，加入食盐腌制入味。再把荠菜摘洗干净，放入开水锅中焯水捞出。
2，锅中加入食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，然后再加入葱姜料酒爆香，接着加入开水，盖上盖子，大火烧开。
3，大火烧开后，不要关火，继续煮5分钟，加入枸杞，然后再加入荠菜，烧开后即可出锅了。
三，蚝油苜蓿。
苜蓿长得跟三叶草相似，我们这里叫它草头，不知道大家叫它什么名字。苜蓿是绿叶蔬菜中，唯一含维生素K的食材，是一种药食同源的食物，春季是它头茬最鲜嫩的时候，李时珍曾经称赞它“头茬赛人参，想吃须乘早。”春季吃苜蓿有清热利尿、通便排毒、止咳平喘，止血等好处。
主要食材：苜蓿，食用油，食盐，生抽，蚝油。
操作步骤：1，把苜蓿清洗干净，控干水分备用。
2，锅中烧水，水开放入控干水分的苜蓿，用筷子搅拌均匀，搅拌至断生，盖上盖子，大火烧开。
3，大火煮至苜蓿熟透，捞出来放入碗中，加入食盐、蚝油，淋上冒青烟的热油，搅拌均匀即可上桌。
四，肉骨头白菜炖粉条。
白菜、粉条、肉骨头都是大家非常喜欢的食材，春寒料峭时，这样炖上一锅，热乎乎暖洋洋，吃上一口真的太舒服了，很多人炖粉条都喜欢加入酱油，我喜欢清淡一点的，可以在饭前，美美地先喝上一碗，不是有句话说：“饭前喝汤，苗条健康”嘛。因为吃白菜可以生津养胃，白菜中丰富的水分和维生素，还可以补充身体流失的水分，预防皮肤色素沉着，使皮肤白皙细嫩，经常吃白菜的话，还可清热解毒，消脂减肥呢。
主要食材：白菜，肉骨头，粉条，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，先把肉骨头洗净，浸泡干净血水，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒腌制一会入味。再把粉条用开水泡发，白菜洗净切碎。
2，腌制好的肉骨头中，加入清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖至软烂。
3，加入泡好的粉条烧开，再加入切好的白菜，大火煮开，即可出锅。
以上就是我家午餐四个菜的操作方法，真的很简单，但吃着安心。苏州疫情期间，居家最安全，三菜一汤的午餐简单不浪费，全民抗疫!
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