【资料图】

1.主料：槟榔芋头1000克。调味料：红枣100克，樱桃15克，瓜子15克，糖冬瓜条50克。调味料：白糖35克，熟猪油250克。

2.做法

（1）将槟榔芋头剥皮，每个切成4块，放入盆中，加入150克水，蒸一小时，放在弯板上，用刀压成茸，取出粗筋。红枣剥皮，核，切成两部分。冬瓜条被切成米粒。

(2)将大枣50克放入碗中，加入50克白糖，用中火蒸5分钟取出上笼抽屉。

（3）将炒锅放在微火上，用25克猪油煮沸，将蒸好的枣子放入锅中搅拌成粘稠，倒在芋头泥上，再用瓜子仁和芋头泥做成。