中卫“真味园品质包饼店”掌门殷涛的心里话：琢磨、创新才能立于不败之地_全球视讯
中卫市区中山街有家“真味园品质包饼店”，开业已有16年，多年来该店通过自身的模式、品控和品牌建设最终成为业内的一匹黑马，制作的各种包饼因做工精细、口感纯正、价格大众化而倍受顾客喜爱，同时也成为当地多家大型宾馆酒店的早点供应商。
4月13日，笔者造访了“真味园品质包饼店”老板殷涛，说起往事，他娓娓道来。殷涛人届中年，老家在银川，1993年考入宁夏某职业技术学院烹饪专业学习（主攻面点），1996年毕业后他入职宁夏国际酒店，2000年来到中卫在某知名酒店餐厅担任技术主管，2008年辞职创业，在中山街创办了“真味园品质包饼店”，在殷涛眼中，“每一个包子和饼子，都要有更多的人情味”，“每一步都要学，要不然就不会有今天的成绩。”他经常告诉自己的弟子，手艺不是一两天能学会的，要靠日积月累的苦练和修行。
面对包饼行业技术、理念的变迁，殷涛心里清楚，要在市场中站稳脚跟，必须向各种潮流“跟得贴”——“市场一直在变化，我们只能不断的去琢磨、创新，一直紧跟着市场走。”
(资料图片)
这一点得益于殷涛本身敢于“尝鲜”的性格。“对于新的材料、技术、做法和工艺，要大胆去运用，这恰恰是很多老师傅不敢尝试的”，殷涛坦诚，正是因为自己“够胆”，十几年来他才能在包饼市场中屡创佳绩。
为了满足更多客户的需求，6年前殷涛又在正丰巷子开了分店，他的生意也越来越好。致富不忘回报社会，多年来，殷涛还与业内同仁多次向当地养老机构、爱心饭桌捐粮捐油，以实际行动帮教助老。他说：“人人都会老，人人都要老，能为老人们献出绵薄之力是我应该做的。”（阿甘 本文不代表天天网立场）
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